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« Le bonheur est inévitable, soyez prudents »

La devise de l’affreux figure sur l’une des fenêtres de la maison, qu’il neige ou qu’il vente. Un bistrot sans enseigne que l’on ne cherche plus à Bourg, le rendez-vous des copains, l’apéro des amoureux du mot. Vous l’avez deviné, nous sommes chez la Jeanne.

Une adresse occupée depuis  le 1er juillet 1957 par les Bernolin et ouverte par « Lili », la mère de Jeannine, qui lui laissera les rennes en 1964. Alors âgée de 24 ans, « la Jeanne », comme tout Bourg

 

Le moment du choix de l’orientation venu, il est parfois difficile pour les parents de ne pas trop en faire. La peur que son enfant ne trouve pas sa voie, soit recalée ou s’égare dans les méandres des filières  est souvent source d’inquiétude. « Il est important de laisser le jeune faire son chemin dans ses recherches. Cela prend parfois du temps et c’est souvent stressant pour lui et les parents qui voient le temps filer » note ce psychopédagogue qui parle de la nécessité de bien accompagner le jeune et non de décider à sa place. « Car décider à sa place, c’est souvent choisir de manière inconsciente ce que soi-même on n’a

 

1 - Mélangez la farine et le beurre ramolli. Salez.

Ingrédients :

Pour la pâte : - 250 g de farine aux légumes verts - 125 g de beurre - 5 cl d’eau tiède - sel

Pour la garniture : - 6 fromages blancs bien égouttés (vache ou chèvre) - 4 œufs - 10 cl de crème - 10 g env. de menthe fraîche


Mise en œuvre :

Ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtention d’une boule homogène. Etendez la pâte plutôt fine et garder le surplus.

2 - Battez les œufs entiers et mélangez-les aux fromages frais. Salez, poivrez et ajoutez la menthe

LA PHRASE DU MOMENT

"Si vous fermez la porte à toutes les erreurs, la vérité restera dehors."

Rabindranath Tagore

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